Oda a la Yuca
Por Juan Vicente Gutiérrez Magallanes
Oh, raíz de níveo corazón,
alegras nuestro paladar,
noble compañera del suero
o del rico queso,
autentica suramericana,
portas en tu seno
almidón, manganeso, potasio y B1,
haces brotar la alegría
gritar de emoción
al llegar en buena porción,
Un pedazo de Yuca alegra el corazón,
cuando estamos distantes de América
la nostalgia por la yuca nos invade.
Brindamos parte de nuestra vida
por verla bien servida
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